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保护视力降低血糖,胡萝卜功

[导读]:胡萝卜的品种很多,按色泽可分为红、黄、白、紫等数种,我国栽培最多的是红、黄两种。按形状可分为圆锥形和圆柱形。胡萝卜肉质细密,质地脆嫩,有特殊的甜味,并含有丰富的胡...

  保护视力降低血糖,胡萝卜功

  胡萝卜的品种很多,按色泽可分为红、黄、白、紫等数种,我国栽培最多的是红、黄两种。按形状可分为圆锥形和圆柱形。胡萝卜肉质细密,质地脆嫩,有特殊的甜味,并含有丰富的胡萝卜素,维生素C和B族维生素。

  胡萝卜的功效与作用

  维持身体正常机能

  胡萝卜是一种营养十分丰富的食材,除了众所周知的胡萝卜素外,它还含有多种维生素、蛋白质、糖类、挥发油、脂肪及多种微量元素,被称为“小人参”。据测定,每100g胡萝卜含蛋白质0.6g、脂肪0.3g、糖类8.3g,维生素C12毫克、维生素A17.25毫克、膳食纤维3.2g、叶酸4.8g,除此之外,胡萝卜中还含有淀粉、氨基酸、果胶及无机盐等营养素。这些营养物质都有益于人体健康,对维持机体正常功能很有帮助。

  保护视力

  胡萝卜中含有大量胡萝卜素,这种营养物质进入人体后,在小肠及肝脏内通过酶的作用,有50%的胡萝卜素会转化成维生素a。维生素a又称视黄醇,跟视觉有莫大的关系,是维持正常的视觉功能、防止夜盲症和视力减退必不可少的营养成分。

  促进发育

  胡萝卜中含有的胡萝卜素机在体中会部分转化成维生素A。维生素A能够促进生长与生殖,维持上皮组织细胞的健康和骨骼正常生长发育,帮助牙齿生长、再生。

  预防癌症

  实验证明,胡萝卜中含有的α-胡萝卜素能够抑制癌细胞的增殖,其抗肿瘤能力是β-胡萝卜素的10倍。美国疾控中心研究人员的一项调查发现,人体血液中α-胡萝卜素含量越高,寿命也就越长。

  预防过敏

  日本科学家研究发现,胡萝卜中的β-胡萝卜素能够调节细胞内部平衡,改善过敏体质,并可以预防过敏性皮炎、花粉过敏等过敏症。

  美容养颜

  胡萝卜中的胡萝卜素和维生素A能够促进皮肤表层和角质层的新陈代谢和减少皮脂溢出、淡化色斑、滋润肌肤,从而使皮肤富有弹性,防止提前衰老。

  降血糖

  胡萝卜中含有山柰酚、槲皮素、琥珀酸钾盐、叶酸等物质,这些成分有助于降低血脂、血压、胆固醇和血糖,还能减少冠心病的患病风险。

  总的来说吃胡萝卜对健康有很大帮助,但需要注意不要过量食用,大量摄入胡萝卜素会让皮肤变成橙黄色,停止食用后肤色就会恢复。