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南瓜的功效与作用及禁忌

[导读]:南瓜,别称番瓜、饭瓜、北瓜、倭瓜、番南瓜、金冬瓜、窝瓜等,原产于墨西哥,目前亚洲南瓜产地面积最大,我国重庆、陕西、云南、黑龙江、河北、甘肃、湖北等省栽培居多。中医...

  南瓜的功效与作用及禁忌

  南瓜,别称番瓜、饭瓜、北瓜、倭瓜、番南瓜、金冬瓜、窝瓜等,原产于墨西哥,目前亚洲南瓜产地面积最大,我国重庆、陕西、云南、黑龙江、河北、甘肃、湖北等省栽培居多。中医认为南瓜性温味甘,可做菜肴,亦可代替粮食,具有补中益气、驱虫解毒、温肺益肝、养颜护肤、降糖消渴的功效。“秋天到,南瓜俏”,经常食用不但给我们带来味觉的享受,还对身体健康大有益处,下面就一起看看南瓜的的具体功效有哪些,食用南瓜又需要注意些什么。

  

南瓜

 

  南瓜的功效与作用

  护眼明目

  南瓜的胡萝卜素含量较高,它可以在人体内转化成维生素A,是最有效的维生素A源。维生素A可以预防眼角膜干燥、退化,维持眼角膜正常,并增强眼睛在昏暗环境看东西的清晰度。如果人体缺乏维生素A则会引起眼睛干涩、畏光、流泪及角膜炎等,导致视力减退。

  降血糖

  南瓜中的果胶可以干扰其他营养成分的吸收,有效减缓人体对葡萄糖的吸收;同样,南瓜含有膳食纤维,膳食纤维进入人体吸水膨胀产生饱腹感减少进食量,还能形成凝胶过滤系统延缓葡萄糖在肠道吸收。研究发现,南瓜中含有一种降糖活性成分——南瓜多糖,且同时具有降血脂的作用。但是,南瓜含糖量也高,糖尿病患者食用时应减少主食的量,控制好食用量。

  保护心脏

  南瓜富含膳食纤维,美国哈佛大学公共卫生学院的研究人员发现,增加膳食纤维的摄入量可以让心脏病患者活得更长,每天膳食纤维摄入量每增加10g心脏病死亡风险也随之下降。经常食用南瓜可以减少冠状动脉硬化和心脏病的危险,同时还能减轻体重、降低血脂水平。

  健脾胃

  《本草纲目》记载南瓜“性温,味甘,入脾胃经”,很适合脾胃虚弱患者食用。南瓜富含的果胶可以保护胃肠道黏膜不受粗糙食物刺激,并能促进溃疡部位愈合,非常适合胃病患者。

  排毒养颜

  果胶进入人体吸水膨胀形成凝胶状,能够吸附肠道内的毒废物质并及时排出体外,减少废弃残渣包括重金属在体内滞留时间,从而起到排毒作用。另外,南瓜富含的膳食纤维能够促进肠道,帮助食物消化,润肠通便,有美容之功效。

  益气补血

  清代名医陈修园说:“南瓜为补血之妙品”,《本草纲目》称南瓜能“补中益气”。南瓜含有矿物质钴,它能刺激人体造血功能,加速血红蛋白的合成和红细胞数目的增加。钴也是维生素B12的重要组成部分,对人体新陈代谢有巨大影响作用。

  促进生长

  南瓜含有丰富的维生素、糖类、膳食纤维、叶黄素及钙镁磷钾等微量元素,还含有人体必需的8种氨基酸,为人体生长发育提供丰富的营养。

  南瓜的食用禁忌

  1、南瓜不宜与羊肉同食

  《本草纲目》称:“不可与羊肉同食,令人气壅”。南瓜、羊肉二者均是热性食物,同食或引起腹胀、便秘等。

  2、湿热体质、热性病患者不宜吃南瓜

  南瓜性温味甘,过量食用会助长湿热,所以胃火旺、湿热气滞、发热等症患者不宜多吃南瓜。

  3、过敏体质不宜吃南瓜

  南瓜也可能是过敏原,过敏体质食用后可能造成皮肤瘙痒红肿、哮喘、腹泻、消化不良等症状。

  4、不宜长期大量吃南瓜

  南瓜中胡萝卜素含量较高,长期大量食用会让皮肤变黄,与多吃芒果、橘子类似。但对身体不会造成伤害,只要停止进食这类食物就可以恢复了。

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